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鉴别纯粮食酒方法一：
真正的传统粮食酿造的白酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。像东北知名的白酒大泉源酒就是纯粮食酿造的白酒，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别纯粮食酒方法二：
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。用这个方法检验了一下大泉源酒，确实是纯粮白酒。
鉴别纯粮食酒方法三：
加水法，酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
后经贵州茅台酒股份有限公司工作人员（打假员）对案涉两瓶茅台酒的真假进行鉴别，鉴定结果为非该公司生产，属假冒注册商标的产品。高某遂起诉请求某烟酒超市退还货款并予以赔偿。
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如今的昆山商业酒场是说什么酒上得了台面，那么非茅台酒莫属，平常几个老朋友喝酒闲聊喝什么都可以，但是一旦涉及到重要商业场合，这件事情就严肃了，选什么酒，大有讲究，不仅是礼仪，更是对对方的评价以及定位。一般来说，地方特色酒对应的是普通的商务场合。但是在更重要的场合，茅台酒是必须出场的，因为飞天茅台酒本身的地位既高，又特殊，大伙闭着眼选都不会出错的。一瓶正常的飞天茅台现在的价格不小于2千，一桌酒宴，大家用了几瓶茅台，大家都知道成本有多少，你的诚意不就出来了，很容易计算，这就代表着可以量化的诚意，而且大家都清楚，这个价值你的合作伙伴一定感受到的。