开一个面包店，买个大的烘焙机就可以了吗？还要买其它设备吗？

诚俊电子回收
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2025-01-23

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4条回答

朱貌梅 2025-01-28 10:55

虽然我也不是行家，但如果自己做面包除了烤箱（就是你说的烘焙机），怎么着也得有个和面机，不然手工揉面累死人不说，效率也低啊。
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wqq202114 2025-01-27 14:52

开家面包店，基本的设备除了烤箱再根据面包店的定位和预算考虑是否添置面包柜，和面机，面包分块机这些。还有根据制作面包的种类考虑是否购置开酥机，面包切片机等。
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杜公酒业回收 2025-01-27 10:27

烘焙机？你是说烤箱吧……，还需要打面机，发酵箱，冰箱，欧包的话烤箱得配石板。
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孙睛静 2025-01-26 21:31

按照小型烘焙坊回忆罗列一下。其中有一些三级细分的分类没有提及，比如搅拌器附件下属还包含桨状附件、打蛋器、面团刀、翼型等等。各功能看下吧。

1.烹饪和烘焙设备柜式烤炉

2.转炉，烹调用炉，对流炉，油炸锅

3.耳罐，面团设备垂直搅拌器，搅拌器附件，面团分割器

4.面团碾和面团压片器，面团发酵槽，发酵箱

5.延缓发酵箱，储藏器冰箱，延缓箱

6.原料柜，托盘架，工作台

7.隔间水池，洗手池，洗盘器

8.容器平盘，烘焙盘，模子

9.圆形蛋糕盘，搅拌碗，炖锅

10.双层锅，糖霜回温锅，体积测量器

11.切割器通用刀，法式刀，去皮刀

12.维也纳刀，剃刀，长锯齿薄片刀

13.曲奇/饼干切割器，轮刀，轮轴切割器

14.滚轴剪切器，修饰工具蛋糕转台，裱花袋

15.裱花嘴，糖霜筛，糖霜梳

16.撒糖器，果冻挤筒，其他工具打蛋器

17.擀面杖，饼刷，案板刷

18.案板刮刀，塑料碗刮刀，调色刀

19.碗刀，金属抹刀，天平

20.数字天平，匙，筛子/过滤器

21.温度计，长柄木铲，硅垫
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