为啥酒是陈的香，它的原理是什么？
 
同类型的酒造就了不同的味觉感受。红酒芬芳儒雅，白酒刚烈有度，米酒怡情，啤酒爽到心里。相同的是，不管是哪种酒人们都是喜爱将之收藏，因为，酒是陈的香！
 
酒是陈的香。每当我们端起酒杯当以敬畏之心细细品尝与那岁月凝聚在酒中的滋味，其所带来的厚重感不得不让人敬畏。在我们欣赏、品鉴、陈年老酒的时候，不禁在想：为什么说酒是陈的香呢？它的原理是什么？
 
的化学反应
 
在陈酿时，其内部的成分和元素也会自然而然的发生化学反应，进行全方面的融合，从而达到更浓香味的成效。　　以价值投资的标杆贵州茅台为例，与低端白酒勒紧裤腰带过日子不同，中低端系列产品却呈现出一片繁荣之势。记者梳理其年报后发现，在经历了2013年和2014年的行业之后，近两年，茅台中低端品牌重新发力，2016年，王子酒、迎宾酒等中低端系列酒产品实现营业收入21.27亿元，实现收入的翻倍增长。 　　古井贡酒近日宣布计划出资3000,水井坊某高管也表示正在考虑将白酒调成鸡尾酒产品。据了解,酒吧等是目前预调鸡尾酒产品的重要销售渠道。天河南某酒吧老板告诉记者,基本上来酒吧的人都要点个一两瓶,我这里平时每晚都要来几十个客人,和节假日会更多。 　　从目前的公开消息来看，娃哈哈要做的是酱香型白酒。在张保平看来，娃哈哈要做的应该是中端酱香型白酒，估计娃哈哈会以低端为依托，往中端方向做。因为之前并没有品牌，因此做高端基本是不可能的，并且现在高端白酒如此不景气。