二、固定白酒的存放位置
    在家收藏白酒，有一点不好的就是人总喜欢挪动白酒，看一下，拿一下，虽然看似这样的行为没有什么，但却影响了白酒口感的形成，要知道，挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，还会对白酒的外观磨损的可能，如果有条件的话，建议使用柜存放。
    三、要学会根据家所在的位置选择的储存
    如果家在南方，需特别注意防潮，过于会破会白酒外包装腐烂等白酒外观品相，存酒量比较大，仓库时应远离墙面和地面，可用塑料板区隔，注意不要地下室或车库等地方；如果家在北方，由于北方内外温差大，白酒保存需远离窗户，远离暖气片，避免温度过高胶帽裂开等。收藏本就是一个技术和这些小细节，一定要注意，细节决定成败。

陈酿弥香，说讲的就是白酒的魅力。老白酒好喝这是爱好饮白酒的酒友所共知的。不过也有不少人会遇到白酒挥发的现象，也就是大家平时所说的“跑”酒，特别是在夏天，经常会出现“缺斤少两”的现象。那么小编来给大家讲下夏季存白酒需要注意的事项。

温度过高会引起“跑”酒

白酒一般是没保质期的，但这并不表示白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒储存到5年以后，口味就变淡，香味会减弱。低度白酒，特别是32度以下的白酒，摆放发时间越长就越容易出现酯类水解并口味寡淡，失去白酒固有的特性。

夏季温度过高，白酒的菌群活动加速起变化，就很容易出现“跑”酒的情况。白酒的储存温度好不要超过30°，在恒温的状态下保存是好的。

如何防止“跑”酒　　对于即将本月在上海酒业交易中心发行的诗仙太白95金樽，食品工业协会白酒分会顾问、白酒专家胡永松教授表示，诗仙太白95金樽具备诗酒文化特征、采用国内的双重窖藏工艺的两大稀缺价值，能给消费者带来精神文化和感官上的双重。 　　近几年,汾酒在名酒复兴的大战略规划下,梳理产品线,开疆拓土,公司发展已处在良性轨道上。但值得注意的是，前几年靠着高端产品的拉力而不断着自身的品牌知名度，和企业利润率的快速增长，在目前的形势下已经难以为继。 　　古井贡能从一片红海中杀出，实属不易。对于第二阵营的品牌价值排名，这个榜单也是较为客观。可能汾酒不服气，被古井贡超过。一直以来，汾老大都是叫板茅台的。这就是市场竞争，如逆水行舟，不进则退。汾酒，该醒醒了!胡润研究院结合了相关经济数据和对消费者的调研结果进行品牌价值综合评估。