二、固定白酒的存放位置
    在家收藏白酒，有一点不好的就是人总喜欢挪动白酒，看一下，拿一下，虽然看似这样的行为没有什么，但却影响了白酒口感的形成，要知道，挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，还会对白酒的外观磨损的可能，如果有条件的话，建议使用柜存放。
    三、要学会根据家所在的位置选择的储存
    如果家在南方，需特别注意防潮，过于会破会白酒外包装腐烂等白酒外观品相，存酒量比较大，仓库时应远离墙面和地面，可用塑料板区隔，注意不要地下室或车库等地方；如果家在北方，由于北方内外温差大，白酒保存需远离窗户，远离暖气片，避免温度过高胶帽裂开等。收藏本就是一个技术和这些小细节，一定要注意，细节决定成败。

陈酿弥香，说讲的就是白酒的魅力。老白酒好喝这是爱好饮白酒的酒友所共知的。不过也有不少人会遇到白酒挥发的现象，也就是大家平时所说的“跑”酒，特别是在夏天，经常会出现“缺斤少两”的现象。那么小编来给大家讲下夏季存白酒需要注意的事项。

温度过高会引起“跑”酒

白酒一般是没保质期的，但这并不表示白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒储存到5年以后，口味就变淡，香味会减弱。低度白酒，特别是32度以下的白酒，摆放发时间越长就越容易出现酯类水解并口味寡淡，失去白酒固有的特性。

夏季温度过高，白酒的菌群活动加速起变化，就很容易出现“跑”酒的情况。白酒的储存温度好不要超过30°，在恒温的状态下保存是好的。

如何防止“跑”酒　　下滑幅度居首。可以看出，第三季度业绩是拖累前三季度业绩的大元凶。对此，公司在三季报表示销售产品结构变动影响所致。市场猜测，此次泸高端产品国窖1573的滞销有关。7月底，公司宣布直接腰斩国窖1573的价格，意图抢占市场份额。 　　对于花冠建立白酒工作站的重要意义，花冠集团董事长刘念波说：食品工业协会白酒专业会在花冠设立白酒工作站，可以白酒专家的优势资源；在酿酒微生物的研究应用，白酒的分析检测，白酒感官的研究控制领域，开展深入研究。 　　今年，五粮液、泸州老窖、剑南春等多家酒企纷纷上调了核心单品的价格，白酒行业似乎回暖。与此同时，等地进一步加码禁酒令，明确指出公务接待不得饮用任何人和任何单位提供的任何酒类。公务接待禁酒已势不可挡，大众消费成为白酒消费的主战场。