俗话说，千年老窖万年糟，一款好的老酒全凭窖龄老。浓香型白酒使用的窖池与其他酒的窖池有所区别，它使用窖池时，利用的是泥窖，经不间断的发酵，故而窖池常被人称为“活窖”。
所以窖池越老，其中窖泥的酿酒微生物就越多、活性越强、生产的酒也就越好，就像手工越老越值钱一样。比如川酒的代表国窖1573，使用的窖池就比较老，从明朝万历年间(公元1573年)一直连续用到现在，因此这款酒非常受欢迎，具有窖香浓郁，口感绵甜爽净、尾净香长、回味悠长的风格特点。
这些老酒收藏的注意事项
高粱酒成为一件很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。老酒收藏的话题越来越热，而很多酒爱好者，对老酒收藏也有一定的认识。但是随着时间的推移，很多老酒也不断的出来了。下面茅台酒回收介绍下关于老酒收藏注意事项。
这些老酒收藏的注意事项—茅台酒回收
一是饮用价值。众所周知，清香型白酒通常没有保质期。酒在存放中，会产生多种酯类，就是俗称的“醇化”。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。感觉以纯粮白酒酿造的高度白酒较适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏茅台酒回收。 据介绍，未来白酒原酒基地邛崃，将以平乐古镇.菁蓉酒谷为依托，通过大力推进区域品牌工程、品质保障工程、创新创意工程、要素工程、市场深耕工程、开放拓展工程六大工程，邛酒蝶变之路，打造白酒智造之芯。
水井坊希望通过此次原坛老酒让所有人感受到悠久的酒文化，能从一杯酒中品鉴历史。一个月前，茅台公布了盈利增长14%的年报，但同时指出，预计2014年收入增长3%左右。市场几乎不愿意相信这一数字。中信认为，3%的基本面相背离，的审慎态度和长远打算。
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