2、窖池
 
　　俗话说，千年老窖万年糟，一款好的老酒全凭窖龄老。浓香型白酒使用的窖池与其他酒的窖池有所区别，它使用窖池时，利用的是泥窖，经不间断的发酵，故而窖池常被人称为“活窖”。
 
　　所以窖池越老，其中窖泥的酿酒微生物就越多、活性越强、生产的酒也就越好，就像手工越老越值钱一样。比如川酒的代表国窖1573，使用的窖池就比较老，从明朝万历年间(公元1573年)一直连续用到现在，因此这款酒非常受欢迎，具有窖香浓郁，口感绵甜爽净、尾净香长、回味悠长的风格特点。

 

这些老酒收藏的注意事项
 
高粱酒成为一件很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。老酒收藏的话题越来越热，而很多酒爱好者，对老酒收藏也有一定的认识。但是随着时间的推移，很多老酒也不断的出来了。下面茅台酒回收介绍下关于老酒收藏注意事项。
 
这些老酒收藏的注意事项—茅台酒回收
 
一是饮用价值。众所周知，清香型白酒通常没有保质期。酒在存放中，会产生多种酯类，就是俗称的“醇化”。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。感觉以纯粮白酒酿造的高度白酒较适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏茅台酒回收。　　白酒行业在发展的中，饱受知识产权被侵犯之苦，花费心力打造的品牌和口碑，因为对知识产权保护无端被他人利用且牟利，4月26日，记者从贵州省获悉，白酒产业知识产权保护基地成立以来，贵州加大对对酒类的知识产权保护。 　　虽然，茅台塑化剂含量是否真的超标，目前看来仍是迷雾重重，但消费者对于整个白酒行业的信任度再次遭受打击，却是不争的事实。业内人士提醒各酒企，必须认真对待此次危机，回避不是办法，设法重建消费者信任才是正道。 　　同时，古井集团对物控部门进行整合，实行、询价、采购、付款的“四权分离”，仅此一项就节约资金3000万元。这些还只是曹杰新政的冰山一角。“对快速消费品企业而言，核心竞争力高。”分析师陈逊对《财经日报》说。 　　例如53度飞天茅台，目前市场售价均在1200元以下，部分商家甚至卖到1100元以下；52度五粮液的价格也已经跌破700元大关，在部分电商渠道，更是已经降至650元以下；52度剑南春也调低售价至370元左右。