近年来，收藏茅台酒的人越来越多，但是怎样封存成了当前热议的话题，现实中有很多收藏茅台酒的朋友，由于封存不当，跑酒的现象屡见不鲜，这样一来收藏的茅台酒价值就会大大折扣，所以学会封存茅台酒的，刻不容缓。

　　酸是白酒中的重要呈味，它与其他香味共同构成白酒所特有的。今年7月以来，五粮液频出新品，抢价位市场。方表示，公司对高、中、低端酒的发展已作好下一步规划，要把产量占80%的系列酒发展成老百姓喝得起的酒。

　　下面给各位藏友介绍几种常见收藏茅台的封存，助各位藏友一臂之力。保鲜膜材料说明：人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，一般选用PE保鲜膜为好。操作：拧紧瓶盖，在瓶盖处缠绕几圈即可，也有全瓶身和包装盒封存的。

　　白酒是一个复杂的体系，水和乙醇占总量的98%～99%，其他1%～2%的成分主要是有机酸、酯、醛、等微量成分，而微量成分在白酒贮存中发生着一系列物理和化学反应，从而改变了其组成和比例。对此问题，我对5种42%vol以下的浓香型白酒的指标变化情况做了大量的实验。

　　维生素、矿维生素和矿这两种全部于葡萄果实，在酿造的时候从葡萄跑到葡萄酒中的。这些可以机体，维持每天的正常活动，是人类不可或缺的营养。总结红酒中的、白藜芦醇、单宁这三种都是天然的抗氧化剂、防腐剂，均可以减缓衰老、保持容颜，而且都具有预防心血管的。
　　优点：保存食品安全可靠，操作方便，便宜易购，对品相影响不十分大。缺点：不能长时间封存，1年以上基本都会与瓶盖粘连并且出胶，塑料盖为严重，铁盖次之，瓷盖轻；部分酒友会把藏酒全身缠绕保鲜膜，一旦遇到漏酒、受潮等情况，被包裹的酒标容易粘连保鲜膜，极其影响品相。

　　茅台酒采用优质高粱，并富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体，形成茅台酒特殊的化合物和多酚类等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的重要因素，值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等回收茅台。

　　而玻璃酒瓶只要封口好，对于酒体挥发就度数了同时也会影响回收价格。品酒质打开瓶盖细细品酌，如果封口有问题，对于酒中乙醇和香精等成分肯定会挥发，回收20年老酒价格此时的老酒对于其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损、储存酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时，就能保证酒的品质且口感无异味，适宜饮用。　

　总结：比较适合用于暂存留待以后喝的酒，每隔几年需重新更换一次保鲜膜，不太适用于展示品。白酒也面临诸多新问题。2017年白酒行业整体发展一片大好，在茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等龙头酒企引领下，白酒围绕引领集体走高，去年茅台股价由330多元攀升到700多元实现翻倍，而五粮液也上涨了132.49%。

　　及至，茅台镇已经成为集古盐文化，长征文化和酒文化于一体的“酒镇”。当粉丝团沿着川流不息赤水河一路穿行，当闻见酒香弥漫时，不经意间已经走进雾气氤氲的茅台镇。名声显赫。1913年乐氏十二世乐达仁先生立志用他在英，德等学到的改造前店后厂的企业——京都达仁堂乐家老药铺。