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　　酿酒工艺操作的四步法：稳、准、细、净。稳主要指酿酒工艺条件相对，包括各种配料比，主要入池条件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标，不可忽高忽低，忽大忽小。准准”的首要一点是配料准确，其关键控制点是粮醅比，不能凭估计、说大概。　　醒酒为什么需要醒酒。所有的葡萄酒都需要醒酒吗。葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。　　为了让口腔和整个味觉、嗅觉适应陈香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

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　　在盖的上、下端有一拉带，拉带上有一金色铝质环。仿冒的五粮液红色防盗盖，色泽暗淡，光洁度差，盖身中部往往有一圈凸出的痕迹。用手可以感觉到。在五粮液酒瓶上所贴的标签背面，通过玻璃瓶观看时，可以找到用蓝色标出的生产日期。　　作为轻奢品的茅台酒早就熨平了白酒周期，在其他白酒等待白酒回收旺季（一般定义是农历七月十五至次年春的糖酒会）的到来时，飞天茅台酒终端零售价延续之前节节走高的趋势，近期回收价格再高。眼看着各地的飞天茅台零售价非理性飞天，这样下去，如何是好。　　如果未来进一步从严征收，同时地方的保护力度减弱，的突然增多,可能会影响部分企业的短期业绩。后,我们认为目前对白酒企业的持股比例明显偏高。由于近一段时间白酒板块明显跑赢,如果出现赎回压力，白酒板块很有可能成为减持目标,价格可能会受到一定冲击。

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