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　　同是茅台集团的出品，内销茅台酒和出口茅台酒却有大不同，以18年飞天为例，列举两种酒包装的区别。包装数量差别出口茅台普茅数量规格：12支/箱。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

　　
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　　在这十年间，酒业的权利归属发生了变化。曾经由部门的专卖局被取消。酒的产、销分开，生产划归轻工部，销售划归商业部;而此时，酒的专卖，即是商业对烟、酒、糖三类物资的包销形式。老酒回收人士介绍各，隶属商业部，是计划经济的产物。

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　　倒一杯酒，倒出空杯子把酒倒进酒杯，倒出酒杯，闻一闻空酒杯的味道。该酒具有颗粒状香气、酒香、劣香和相对持久的香味。这是一种纯谷物酿造的葡萄酒;它闻起来香喷喷的，大约十分钟后又闻了一遍。无酒酒杯的香气是含酒精的。

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　　刚出产出来的新白酒，杂质多，口感辛辣，当白酒长时间贮存在陶罐这种有纤细气孔的容器中时，一些低沸点不溶性的气体或是，比如硫化氧、及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酿制的白酒通过陈放老熟之后，辣味减轻。　　因制曲原料为麦类，常称为麦曲，其形状似砖，又称砖曲，其曲块大和用曲量多，通称大曲，用于酿造的工艺名优白酒。小曲酒主要微生物是根霉和毛霉，在南方带的温暖气候，有利于生产小曲及其小曲酒。制造小曲的原料为大米或稻糠，有的加入，如邛崃米曲、董酒米曲；有的不用，如厦门白曲、稗木镇糠曲等。