在家收藏白酒，有一点不好的就是人总喜欢挪动白酒，看一下，拿一下，虽然看似这样的行为没有什么，但却影响了白酒口感的形成，要知道，挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，还会对白酒的外观磨损的可能，如果有条件的话，建议使用柜存放。
三、要学会根据家所在的位置选择的储存
如果家在南方，需特别注意防潮，过于会破会白酒外包装腐烂等白酒外观品相，存酒量比较大，仓库时应远离墙面和地面，可用塑料板区隔，注意不要地下室或车库等地方；如果家在北方，由于北方内外温差大，白酒保存需远离窗户，远离暖气片，避免温度过高胶帽裂开等。收藏本就是一个技术和这些小细节，一定要注意，细节决定成败。
陈酿弥香，说讲的就是白酒的魅力。老白酒好喝这是爱好饮白酒的酒友所共知的。不过也有不少人会遇到白酒挥发的现象，也就是大家平时所说的“跑”酒，特别是在夏天，经常会出现“缺斤少两”的现象。那么小编来给大家讲下夏季存白酒需要注意的事项。
温度过高会引起“跑”酒
白酒一般是没保质期的，但这并不表示白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒储存到5年以后，口味就变淡，香味会减弱。低度白酒，特别是32度以下的白酒，摆放发时间越长就越容易出现酯类水解并口味寡淡，失去白酒固有的特性。
夏季温度过高，白酒的菌群活动加速起变化，就很容易出现“跑”酒的情况。白酒的储存温度好不要超过30°，在恒温的状态下保存是好的。
如何防止“跑”酒 杨永华认为，市场经济时期，消费者进入了猫时代，不仅可以随心消费，而且是聪明，馋，懒，挑剔。要想打动猫时代的产品，就必须创造让顾客的产品。应该为为品牌正名。杨永华认为，一是品牌的灵魂是品类，即品质主张，品质形态表述品类就是消费者购买产品的理由；二是不是品牌也畅销，品牌是畅销的结果，不是前提；三是产品是品牌的灵魂载体，品牌是产品的基因。 比如白酒行业将销售收入达到100亿视作品牌强大的重要标志，所以在白酒高速发的十年酒企100亿目标口号此起彼伏。但在市场巨变的艰难情况下，诸多100亿品牌销量跌跌不休。显然，通过销售成就品牌犹如沙漠中建大厦，往往根基不牢靠。 根据我们的，找到这个桥梁的佳途径是通过大型的活动连通品牌与消费者的关系。同时，产品利益将作为品牌的物理属性，地支撑着消费者口味需求，因此，必须不断加强和深化品类的利益诉求。在强势市场阶段，其他渠道(大中型超市,连锁超市,AB餐饮,,乡村流通市场等)的空白和品牌力的是突破市场容量瓶颈的重要短板。
