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液态法白酒是指以含淀粉、糖类为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏基酒或食用酒精,可用香醅串香或用调味调香,勾兑而成的白酒。固液态法白酒依然是以食用酒精为主体,但加入少量粮食固态发酵的调味酒制成的。通过调香、调味等,这类固液结生产的勾兑白酒与工艺的酒口感比较接近,兼具了名酒的风味。
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