2、窖池
 
　　俗话说，千年老窖万年糟，一款好的老酒全凭窖龄老。浓香型白酒使用的窖池与其他酒的窖池有所区别，它使用窖池时，利用的是泥窖，经不间断的发酵，故而窖池常被人称为“活窖”。
 
　　所以窖池越老，其中窖泥的酿酒微生物就越多、活性越强、生产的酒也就越好，就像手工越老越值钱一样。比如川酒的代表国窖1573，使用的窖池就比较老，从明朝万历年间(公元1573年)一直连续用到现在，因此这款酒非常受欢迎，具有窖香浓郁，口感绵甜爽净、尾净香长、回味悠长的风格特点。

 

这些老酒收藏的注意事项
 
高粱酒成为一件很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。老酒收藏的话题越来越热，而很多酒爱好者，对老酒收藏也有一定的认识。但是随着时间的推移，很多老酒也不断的出来了。下面茅台酒回收介绍下关于老酒收藏注意事项。
 
这些老酒收藏的注意事项—茅台酒回收
 
一是饮用价值。众所周知，清香型白酒通常没有保质期。酒在存放中，会产生多种酯类，就是俗称的“醇化”。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。感觉以纯粮白酒酿造的高度白酒较适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏茅台酒回收。　　有数据显示,中产阶级人数2015年就达到1.09亿人,数量还在不断。如何与这个消费群体是将产品定位高生活品质的企业必须要做的功课,这也是水井坊发布新品水井坊典藏版动机。范祥福表示:消费者对高端品质的需求越来越大,高端产品的份额必不可少。 　　其定价元之间，刚好符合不同消费人群的需求，并且在酱香为王的时代，茅台九的扛鼎之作，成为新型消费的典型代表，茅台本部也将运用多方面资源，打造又一个自飞天茅台、习酒之后的明星产品。茅台九洲韵酒在这时节应运而生，在应对这酒水趋势下的转型力作。 　　这个判断是基于整体经济发展的现状而做出的结论：2015年1季度，及经济在、增速为7%，比去年下降0.4个百分点，商务用酒的需求是与GDP数字的增长呈正比，这点和从用电指数或采购经理指数可以判断经济发展指数是同一道理。 　　汾酒文化的奠基者、火炬手、教科书、活化石四句话，国酒之源、清香之祖、文化之根，酒魂，追赶、超越、、百年金奖、百亿汾酒、清香汾酒、文化汾酒、绿色汾酒、三大历史任务等等一系列根本性观点，和什么是汾酒、怎么做汾酒的基本框架。