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　　而若要将藏酒出手，也有两种方向，一是馈赠亲友，另一个则是用于交易。如果是用于交易，那么自然要求藏酒能够保质保值，才有更大的升值空间。若是用来馈赠亲友，无论他们是饮用还是收藏，酒的品质都是关键，能保质多年而不坠的，在琳琅满目、各种香型的白酒品类中，只有酱香型白酒，才符合这一要求。　　净酿酒操作要讲究文明生产，清洁卫生，包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂，不得使用霉变、结块的原辅料;曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗，必要时要消。茅台酒回收想必大家知道酱酒诱人的芬芳，取材于一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦。　　老酒因价值不菲，且收藏价值。因此，在品尝陈年老酒时不可随意，如果得当，会更能品出其中之味。喝老酒要循序渐进。如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇酒体后，老酒明显比新酒更为软滑，香气与口感比新酒好很多。

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　　(2)包装材料：假品多仿冒包装。使用深浅不同的红色胶帽，有的无字，有的假造“茅台”字样。瓶盖有白、红色，盖边竖纹各异，盖顶各有不同，有扭断式铝盖和塑料盖外套扭断式铝盖的，内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。　　这只是一种说法。当然，这种说法也确实是酿造茅台酒的一个主要原因之一。而酿造茅台酒的呢也是非常复杂和细心，它有着独特的酿造工艺。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。　　同一品牌同一年份的白酒也有不同程度的泛黄。而且，同一批白酒也可能有不同程度的泛黄。当然，随着人们认识的加深，白酒的生产也在不断。过去一些调味白葡萄酒的规定不能变黄。所以买酒的时候一定要仔细挑选噢，不仅是为了喝的更好也是，更是为了我们的健康。

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