在家收藏白酒，有一点不好的就是人总喜欢挪动白酒，看一下，拿一下，虽然看似这样的行为没有什么，但却影响了白酒口感的形成，要知道，挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，还会对白酒的外观磨损的可能，如果有条件的话，建议使用柜存放。
三、要学会根据家所在的位置选择的储存
如果家在南方，需特别注意防潮，过于会破会白酒外包装腐烂等白酒外观品相，存酒量比较大，仓库时应远离墙面和地面，可用塑料板区隔，注意不要地下室或车库等地方；如果家在北方，由于北方内外温差大，白酒保存需远离窗户，远离暖气片，避免温度过高胶帽裂开等。收藏本就是一个技术和这些小细节，一定要注意，细节决定成败。
陈酿弥香，说讲的就是白酒的魅力。老白酒好喝这是爱好饮白酒的酒友所共知的。不过也有不少人会遇到白酒挥发的现象，也就是大家平时所说的“跑”酒，特别是在夏天，经常会出现“缺斤少两”的现象。那么小编来给大家讲下夏季存白酒需要注意的事项。
温度过高会引起“跑”酒
白酒一般是没保质期的，但这并不表示白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒储存到5年以后，口味就变淡，香味会减弱。低度白酒，特别是32度以下的白酒，摆放发时间越长就越容易出现酯类水解并口味寡淡，失去白酒固有的特性。
夏季温度过高，白酒的菌群活动加速起变化，就很容易出现“跑”酒的情况。白酒的储存温度好不要超过30°，在恒温的状态下保存是好的。
如何防止“跑”酒 2014年，泸州老窖营业收入53.53亿元，同比下降48.68%。由此不难看出，自2015年6月以来，新一届层接手泸州老窖后所做出的一系列改革已经开始显现出效果。二是技术创新。一直以来，泸州老窖积极响应加强白酒流通的要求，建立起了从农田到餐桌的全程溯源体系，真正让白酒的看得见。 公司未来看点：自2016年起，高端、次高端白酒开始复苏，再加上消费升级的大趋势，以茅台为代表的高端白酒自2016年下半年开始纷纷提价，从而为性价比较高的次高端白酒带来较大的增长空间。作为甘肃省白酒行业的龙头企业，随酒类渠道在经历了去年的并购潮后，在资本的助力下了快速发展，2016年的开年酒业渠道的资本之路并没有放慢脚步。 买一箱送3张价值580元的演唱会门票，或2张价值880元的演唱会门票，或1张近年来，越来越多的酒企投资建设白酒产业园或白酒文化博览基地，旗号无外乎，企业产品供不应求，自己必须扩大产能；当今流行式消费，我们要担起传播酒文化的责任；企业发展的战略需求，打造全产业链，从粮食种植到白酒酿造，从基酒储存到成品。
