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　　酿酒工艺操作的四步法：稳、准、细、净。稳主要指酿酒工艺条件相对，包括各种配料比，主要入池条件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标，不可忽高忽低，忽大忽小。准准”的首要一点是配料准确，其关键控制点是粮醅比，不能凭估计、说大概。　　二、在茅台酒外包装的上下左右四个角迎光都有隐形文字。三、真品茅台酒瓶口处下方有三排喷码，分别代表生产日期、生产批次和瓶身编，这相当于这瓶酒的。飞天茅台酒是白酒行业的宠儿，2019年飞天茅台酒的浪潮一波接着一波。　　合格证鉴别：五粮液酒厂使用合格证，纸质厚实，为印金卡，正面印刷图案及文字清晰，背面盖有质检员印鉴章，合格证的纸质粗糙，印刷模糊，色泽暗淡。消费者在自然光下，可以清晰地看到白底红字的五粮液防伪标记，然后用手持检测器贴近眼部，按动开关，通过检测器可看到原有红字五粮液标识反耀眼夺目的五粮液酒厂厂徽，真伪立即可辨。

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