茅台酿造酒的水源都取源赤水河，因土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性。而且由南向北沿赤水河的紫色土壤渗透性强，因无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，既溶解了红层中的有益成份，又经过层层渗透过滤，滤出了纯洁、香甜、可口的优良泉水。茅台镇特殊的气候和地质结构，加上千年以来大规模的酿酒业，使茅台酒厂周围的空气中飘游无数微生物菌种群。其中已知约有100多种微生物直接影响着茅台酒的品质，在长期的茅台酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成独特的能为酱香酒发酵产生特殊香气分子的微生物菌群。

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辛庄回收茅台酒联系方式--2022已更新（今日/商情）.茅台酒价格为何这么高呢？主要是生产时间太长了，茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其它香型白酒不具有的特点。

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2020年，茅台酒产销34312多吨。两个10万吨的目标这意味着，茅台酒未来十五年至少还可以翻2倍。看上去产量增加很多，可是根据目前市场情况，茅台酒依然是供不应求的。考虑到茅台酒的价格未来上调的概率很大，产量翻2倍，利润可不仅仅是2倍。虽然说这产能上去，那酒友关心的价格呢？会怎么样？会下跌吗？虽然说我们整天就说茅台是用来喝的，不是用来炒的，说什么茅台救国，但茅台还是有点东西的，茅台的利润很好算，成本几乎没有，毛利率好像90%，其他成本基本固定，这货不像其他消费品，他也不需要做广告，尽管我们都不喝这玩意但是他销路几乎不愁，所以卖出去多少就等于产量，茅台因为工艺问题，无法迅速扩大产能，也有可能是故意的。

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近期53度飞天茅台酒的零售价格依然在不断刷新高值，在2021年端午节假时期甚至一度上探到2600元，但茅台集团却没有再对飞天茅台酒的出厂和零售价格做过任何调整，作为一个在外界看来以品牌和产品为核心竞争力的公司，这样的价格体系是反商业常识的，出厂价与零售价的巨大差异，使得流通环节的经销商成为茅台生意结构中的人生赢家，大部分经销商角色逐步丧失了市场开拓者的角色，成为海量利益的搬运者。

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