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某米创始人常说风口来了，猪都能飞上天，当然如果真的只是猪的话，风停了猪也就摔死了，这时候考验的就是掌舵人的眼光和格局。茅台历代掌舵人的眼光、格局都是非常大的。在茅台凭借天时地利人和登上高级白酒王座的时候，并没有立即增产增量，反而限量供应。消费者信奉物以稀为贵，得不到的东西永远是好的，加上运作团队的推波助澜，回收茅台酒价格节节攀升。”
提起它的酿造工艺， 不得不提起一个酿酒术语，叫做“酒期”。其中的特点便是茅台酒发酵期，需要32天到35天。厂里的勾兑师习惯用“一次投料、陆续加曲、分期分批取酒”来说明茅台酒的整个操作过程。用来蒸熟制茅台酒的高粱不应该是完整的高粱粒或是完全磨碎的高粱“面”，而是“二八开”的—两成碎高粱和八成整粒高梁的混合体。熟高梁发酵后，掺人入拌匀的那些生高粱再发酵、蒸馏、又是“三七开”的碎、整高梁。除此之外，茅台酒需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这样，前后一共要9个月的时间，工人们把这9个月的生产期叫“酒期”。从1958年起，茅台酒厂里就坚持把经过9个月“酒期”酿出来的茅台酒放在酒窖里存贮三年—他们管这叫“陈酿”—才发给它出厂证。
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关于茅台酒，还流传着这样一句话“买的人不喝，喝的人不买”。意思是，买茅台酒的人，基本上都不是拿来喝的；真正想喝茅台酒的人，都舍不得买。毕竟价格确实不便宜，偶尔喝一次还可以，经常喝的话，很多人都接受不了，回收茅台酒价格太贵了，不论是53度的还是43度的，价格都不便宜。就算43度的飞天茅台酒，一瓶也要1000块左右了，这个价格就算不用抢、不断货，也让很多真正爱喝酒的人望而却步。
提起贵州茅台酒，对于经常喝酱香型白酒的人来说，那是如雷贯耳，喝起来太香了，尽管茅台酒价格现在很高，但也抵挡不了它散发出的香气，贵州茅台酒声名远播，喝酒的和不喝酒的基本都听说过，知茗度的商品，它的产品价值自然很高。而且飞天茅台酒由于产量的限制，造成如今的有价无市，并且它越囤口味越好，所以它的收藏价值也是很高的，很多酒友想方设法也要搞两瓶尝尝鲜。
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小知识：茅台酒是我国传统的特产酒，也是世界三大蒸馏名酒之一，是中国人的骄傲。茅台酒起源于贵州省的遵义市茅台镇，由于其酒体醇厚、回味悠长而广受世人赞誉。正宗茅台酒的酿制工艺是非常复杂的，可以总结为12个字：九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。一瓶普通的茅台酒，从投料至产品出厂，至少需要5年时间，经历历经30道工序、165个工艺环节，足以可见酿造工艺的复杂，因此整个产量比较小，价格也就昂贵了。茅台蕞重要的特点是口感純正，它的酒香浓郁，口感厚重，回味悠长，空杯存香持久，如果多放几年，会更加醇厚绵长。不同于其他的白酒，喝茅台不容易出现上头的情况，第二天起来没有头重脚轻的感觉。
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