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也是茅台酒幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类，适量饮用，不伤肝。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。　　其他业内人士也认为后市下跌空间不大。洋河股份昨晚公布的三季报显示，2013年1~9月公司实现净利润44.98亿元，同比下滑6.85%。盈利12.13亿元，同比下滑26.69%。前三季度，公司实现营业收入130.53亿元，同比下滑6.74%。 　　而据记者了解，白酒行业在三公消费等政策之下，难现昔日涨势。而五粮液近年来业绩颓势加剧，自2010年股价到达峰值后至今，公司市值已损失8.4亿元，如此情况下，董事长唐桥在投资战略收缩和实现目标上亦左右为难。