就算自己不卖出去，对于爱酒人士来说，自己喝也是不错的，属于一种既有食用价值，又有收藏价值跟投资价值的物品。说到收藏白酒，我们自然的就都会收藏一些名酒了，比如咱们的一些白酒就有：茅台酒、五粮液、南春、汾酒、郎酒、泸州老窖等等。
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特点：在市场上占据主流市场份额50%以上。大部分酒厂主品属此类。酒质：酒质产生自然感、有一定粮香、槽香、曲香。调和酒，酒质尚可。存放多年后，酒味醇厚。收藏价值：有一定的收藏价值，但收藏价值潜力不大。
实际上，2018年、2019年的茅台热已经席卷了诸多普通消费者与收藏者，无形中将藏友“圈子”扩大，为老酒市场的升温与规模的扩大奠定了基础。老酒热潮下，诸多名酒纷纷推出了自身的“老酒战略”，但是囿于存量，这些“战略”往往偏重于以老酒之名，去带动具备一定“老酒属性”的“新品”。
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董酒典型风格的内涵，十分丰富，据有关文献报道，董酒含各种酸、酯、醇等微量成份达成百上千种，现还有很多种未被认识。是构成董酒香型的几个重要方面。1983年，轻工部将董酒工艺、列为科学保密项目，并将秘密等级为“机密”级。
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福建老酒酿制采用独特工艺，选用上等糯米，以有名的古田红曲和60余味名贵调制的药白曲为糖化发酵剂，利用天然气候，低温长时间发酵，其风味，冬酿春成，经压榨、中和、后，酒液入坛密封陈酿3至5年，使其生香，后精心勾兑，形成独特的产品风格。
酸含量高的葡萄酒粗糙。适量的酸能缓冲葡萄酒，顶部与饮后口感不的现象。酸也能促进葡萄酒的甜味，但酸葡萄酒的甜味会口感。一般名酒的酸含量是普通白酒的。和乳酸是白酒中的两种酸。大多数酒中含有的比乳酸多。
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