作为回收老酒玩家，要懂一些的知识，也会分辨酒的真假，这是基本功。另外，对于一些上世纪七八十年代的老酒，同样的也需要了解当年生产这个老酒的酒厂是什么、酒厂几十年的发展变化如何、这个酒得过什么大奖等等。

　　2009年，黄鹤楼文字商标被认定为湖北省商标。2011年，黄鹤楼酒被认定为中华称号。记者发现，不光是黄鹤楼酒业，还有曾拥有名酒全兴大曲的水井坊，都没有在商誉上大做文章，更别说商标评估。 　　但水井坊经营在逐渐好转已是不争的事实。券商十分看好水井坊2015年的业绩。平安预计2015年公司营业收入有望超过6亿元，净利实现扭亏。其指出，由于中高端酒竞争格局总体趋稳，经过1年多产品和渠道的，结合近期的销售态势，水井坊2015年销售有望实现大幅反弹，可超过6亿。 　　今年3酒云商、酒类新零售连锁、全球化产品通路的战略规划，目前该类项目后续进展未见明显成效。相较之下，的市场、显得迟缓。相关资料显示，从年初以来，方面与联想控股旗下的酒类新零售连锁酒便利、通天酒业及酒类流通协会深入，不排除后续有相应的资本整合。
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　　会上，董兵正式宣布金沙酒业开启新酒商战略。董兵介绍，目前是整个白酒行业重构期，，他举例，金沙在与1919平台合作之后，有了2000多万的业绩，这证明了f2c的可操作性；金沙酒业在旗舰店等电商业务在过去几年也取得巨大的成功。 　　自封国酒的茅台正在经历前所未有的艰难时刻。在白酒行业整体不振的背景下，严控三公消费、塑化剂风波、价格垄断、产品滞销、国酒商标争议、有机原料造假等危机频频爆出，将行业老大茅台送到了风口浪尖之上。日前，记者前往茅台镇，看到了风波中这家色彩企业的AB两面。 　　大企业大集团数量进一步，整体实力进一步增强，稳固地位。全省白酒产业结构进一步，产品结构进一步合理，进一步加强，经营进一步，将四川建设成优质固态白酒生产和研发基地。虽然四川拥有五粮液、泸州老窖、水井坊等众多知名白酒品牌，、小作坊式的白酒生产亦大量存在。 　　去年底对白酒消费的控制已见端倪，在冷酷的行业形势下，五粮液却出人意料地拿出了保价的战略，甚至对旗下五粮液1618、五粮液普通水晶瓶的格进行，但受到塑化剂事件和禁酒令的影响，五粮液的终端价格则不断下滑，了经销商的利润空间逐步被。