作为回收老酒玩家，要懂一些的知识，也会分辨酒的真假，这是基本功。另外，对于一些上世纪七八十年代的老酒，同样的也需要了解当年生产这个老酒的酒厂是什么、酒厂几十年的发展变化如何、这个酒得过什么大奖等等。

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　　铁犁告诉记者：随着经济发展，不同消费阶层有不同的需求，有一部分群体对品牌和包装具有个性化需求。此外，为了弥补三公消费受限带来的高端酒销量下滑，酒企也要寻求销售增量，通过针对性对接企事业单位，进而通过较低的费用换来营收增长。 　　董事长谢明同样认为，要加快行业发展，解决白酒市场目前的诸多问题，迫切需要打破地域界限，从地域资源优势入手，从区域整合的角度推动产业发展，而“白酒金三角”将担起这个重任，跨自然区域、行政区域大力整合资源，使白酒产业形成一股合力。 　　白酒行业知名专家何洪涛曾表示，2009年开始，白酒行业的高增长、高赢利成了的代名词，酒厂、投行纷纷投资扩建白酒产能，这些大规模的投资必将带来3到5年后的产能过剩。白酒高端化趋势是市场发展的必然，也是白酒企业的战略性机遇，是企业发展、创造利润的新机会。 　　所以杨湖白酒是真正地纯粮固态发醇白酒，即用高梁、大米、小麦加酒曲由窖池发酵，蒸馏摘酒、长期储存而成，绝不添加任何香气、香味等添加剂及食用酒精。芝麻香型白酒是杨湖的主打产品。当初为了成功研制，他投入了200多万元。