3.单宁单宁是红葡萄酒的重要结构成分，主要从葡萄皮中提取。单宁会给葡萄酒带涩感和一丝苦味。不成熟的单宁往往更加干涩，而成熟的单宁会口感的饱满度。4.酒精度酒精度有助于一款酒的质感和饱满度。酒精度高的葡萄酒会给喉咙带来感和更厚重的口感，酒精度低的葡萄酒品尝起来更为。

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老酒系列：老茅台，老五粮液，各种老洋酒，各种老的国产名酒。

白酒系列：贵州茅台（80年、50年、30年、15年及普通茅台），五粮液（50年、30年、15年、10年及普通五粮液），水井坊，国窖1573等酒。

　　所以，对于很多并不是土豪的朋友而言，收藏白酒便是很难的事情。贵的买不起，便宜的没收藏价值，怎么办呢。所谓鱼与熊掌不可得兼，收藏白酒要么简单直接花大钱，要么就是少花钱多花精力了。以酱香型白酒为例，大厂的产品自然有品牌溢价，所以考虑到这一点可以去茅台镇找陈年老酒、原浆酒这些。

 

红酒系列：拉菲，拉图，白马，木桐，马格，柏图斯，罗曼尼康帝，白马，龙船，金钟，奔富系列，作品一号等法国一级庄到5级庄红酒 等红 酒。

洋酒系列：人头马，轩尼诗李察，轩尼诗XO，以及轩尼诗系列酒，马爹利XO以及马爹利系列酒，路易十三黑珍珠，皇家，路易十三等一系列名贵洋酒。

茅台系列：飞天茅台，五星茅台，茅台15年，茅台30年,茅台50年，茅台80年，地方茅台等。

白酒系列：陈年老酒，五粮液，剑南春，水井坊，国窖，郎酒，等名酒。

 

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　　因为酒分子表面包一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类与水分子经过长期的相互、相互渗透而形成，使酒液手感丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉。辨别优劣酒：溢倒入干净酒杯，张力十足，可溢出酒杯一成。