喝酒时进食在胃中及肠中的食物，会使酒精被血液的速度减缓。如果你在喝酒时同时吃东西（或是在参加社交聚会之前先吃点食物“打底”），就可以暂时减缓酒精吸收的速度。当然，你也消耗了更多的热卡。
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理论上解释白酒酒体变黄现象：白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些会发生呈色反应故而会呈微，随着时间推移，会越来越重。这种色泽泛黄的白酒，喝起来口感柔和，不，回味长，因此价格不菲。
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