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　　......首先开封，将酒倒到杯中轻轻嗅一下香当然是亲自品尝一下了。茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。附：关于有年份的茅台酒的辨别窍门：茅台酒是很有历史的，多少年来关于包装的变动不少，有些制假者不懂专业知识，就会马脚。　　可以预见，陈年茅台将在会上展现更强劲的升值潜力及投资前景。分酒器分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用ml的分酒器较为，而选用陶瓷分酒器更佳。醒酒打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒味道：老酒越沉越香，这种因岁月生成的香味简而言之就是一种陈味。　　很多大品牌的低端酒，其实用的就是这种工艺。茅台迎宾酒，就是用茅台酒的酒糟加新粮食酿成的。4、窜香酒窜香酒，业内也称之为串酒也叫串香酒，是用坤沙酒**后蒸煮取酒后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品。或者直接用酒精勾兑香精，调成酱香味道，冒充酱香酒。