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再选要收藏的白酒后,应注意收藏。讲究的白酒储存是将白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的中自然老熟,用此储藏的白酒清泽、醇香。瓶装白酒应选择较为避光、避风、干燥和清洁的地方,相对湿度在70%左右,温度不宜超过28℃为宜。 曾有收藏界的相关人士称:有贴纸的,能卖到200万-400万元;没贴纸的,只有200万-300万元。其价值如此之高,若干年前,人们也许很难想到,作为餐桌上的消费品之一的白酒有竟会成为场上的主角,摇身变成收藏家们争相追逐的藏品。 陈味是陈年酒散发气味的根本源泉;且酒贮存时间越长,酒所具备的陈味就更加好。陈味昂贵并且难得,如今国内很多大酒厂的高端年份酒都会添加一些陈味调味酒。这些陈味调味酒,是每个酒厂的。同理,陈年白酒便体现在这陈味上。




