作为回收老酒玩家，要懂一些的知识，也会分辨酒的真假，这是基本功。另外，对于一些上世纪七八十年代的老酒，同样的也需要了解当年生产这个老酒的酒厂是什么、酒厂几十年的发展变化如何、这个酒得过什么大奖等等。

　　在毗邻遂宁的国开区王家湾的一个不起眼的角落，，工人们正在忙碌地为一款大众的川中高粱酒贴商标、装箱，董事长钟斌指着忙碌的生产线说：这款酒是我们川中酒的大众白酒，是一款低端白酒，非常畅销，一次要走几千件，但因为质优价廉，销量虽大却没什么利润。 　　金徽酒发布2017年半年报：报告期内，公司实现营收7.20亿元，同比增长6.82%；实现营业利润1.86亿元，同比增长22.53%；股东的净利润1.42亿元，同比增长23.95%；每股收益0.39元。其中，Q2单季度实现营收2.58亿元，同比增长12.5%；实现归母净利润0.28亿元，同比增长27.84%。 　　其中，白酒呈现“价增量减”，出口1805万美元，同比增长41.3%；烤烟则是“量价齐增”，出口1038万美元，同比增长629.5%。5月18日，由省食品生产协会主办的白酒生产企业及风险控制培训班在成都开讲，“希望通过此次培训，进一步建立白酒企业食品质控体系，规范白酒行业。
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　　阿瓦酒厂出售人造葡萄酒，目前在售的产品据称口感一款法国香槟，售价为50美元（约合300多元币），是真品的四分之一。不过，这种人工合成的仿名酒，不是名酒厂干的事情。真品、仿品，明明白白。在国内则不同，许多企业希望以仿品的成本和工艺，卖出真品的价格与价值，所以竭力掩盖使用食用酒精这一基本事实。 　　公司始建于1905年，距今有百年历史，拥有良好的酿造设备，先进的工艺技术，齐全的检测仪器，雄厚的技术力量，是食品骨干企业，优质白酒的主要生产厂家之一。座谈会上，马延春对考察团一行的到来表示欢迎，并简要介绍了凤城市近几年经济社会发展情况。 　　《华夏酒报》记者走进会展中心B、C、D、E四大展馆8万平米展场，一一走过茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、沱牌、全兴、洋河、宝丰、宋河、古井贡等17大名酒和国井、国台、衡水老白干、潭酒、长乐烧、牛栏山、丛台、仰韶、板城烧锅等50大品牌酒，及泸州玉蝉、鑫霸、三溪、桂康、华明、羽丰、国粹等酒业小巨人。 　　不过，白酒业有点特殊。在其发展的“十年”中，白酒产量增速超过30%、销售收入的增速超过40%被视为理所当然；加上和一般食品相比白酒通路具有特殊性，白酒企业尤其是“高端酒”生产商惯用居高临下的姿态看待经销商。