既然价格高，有些厂家也打起了歪主意，人工添加使得酒体变黄，故而抬高身价。明明才出厂两三年，酒体却很黄，有点接近铁观音茶汤色。专家指出，这种情况很可能是加了焦糖色。焦糖色是一种允许的，只有在合理添加范围内，(每千克添加不得超过200毫克)对人体没有伤害。

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酒的种类及饮酒速度你喝得愈慢，酒精的影响力愈不激烈。如果你喝威士忌，大量的酒精会使血液中的酒精浓度，并且的速度比喝啤酒要快得多。如果你大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你的所吸收。如果你慢慢地吸饮一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的中，啤酒中的酒精可能已经消散了。
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还有一点要记住的是，血液中酒精含量是经过一段时间积累起来的。 喝酒的时候吃东西喝酒时吃食物，甚至是在参加社交聚会时吃些小点心．就可以减缓酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢，使其高峰值较空腹饮酒时为低
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害脑：酒精进入人体后,减弱大脑皮层的,增强,是人为状态.;随着血中酒精浓度的,皮层及整个收到的程度加重。酒精血浓度达到0.05%时,,人会有飘飘欲仙的感觉;达到0.1%时,出现酒精中毒,,失去自控,,吐字不清,走路不稳,,或胡言乱语;达到0.2%时,酩酊大醉;达到0.3%时,烂醉如泥:达到0.4%时,会昏迷不醒,严重者可危及生命。有资料表明，每天喝酒2两，3年以上，智力会下降30%~50%。