马溪村回收茅台酒为什么那么贵呢?对于不懂酒的我们来说,会觉得茅台酒不就是一种白酒么?很多酒的酿造工艺也很复杂,却怎么也卖不到茅台酒的价格呢?曾经有幸遇到一位茅台酿酒师,听完他讲解的看了“12987”茅台酿造工艺,如雷贯耳,才知道茅台酒这么贵是有道理的！
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　　厂商产品涨价有两种，一种是涨价，一种是被动涨价。涨价是指厂家直接发函以成本上涨等理由以及零售指导价。被动涨价则是市场供不应求以及由消费者认知改变，从零售终端传递到经销商、厂商，造成的由下而上的价格上浮，这其中明显的莫过于以飞天为主的茅台酒产品。　　5月19日下午，贵州茅台在网上举行2020年度及2021年季度业绩说明会。贵州茅台上个月公布的2021年季度财务报告显示，一季度实现营业收入272.7亿元，同比增长11.74%；归属上市公司股东净利润139.5亿元，同比增长6.57%。　　东莞研报指出，目前，茅台酒制酒新投产车间将于2021年10月17日投产，工程竣工后，茅台酒基酒年产能将达到5.6万吨规模。此外，贵州茅台2018年实施的系列酒制酒技改工程及配套设施项目计划将在今年建成，预计扩大3万吨产能，届时系列酒也将有每年5.6万吨产能。
一年为一个生产周期
以茅台酱香型白酒为例,它的生产周期都是一年.因为要经历两次下料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒等繁复工艺酿造而成.所以说,马溪村回收茅台酒的每一滴都是精华,都是酿酒人的心血.所以如此繁复工艺下酿造出来的茅台酒贮存时间也特别长,贮存期长达4年,5年之后再出茅台酒成品问世,而贮存期越长,酒香就越浓郁,没有了普通白酒的辛辣感,口感醇和柔顺.

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两次投料
酿造酱香型需要进行两次“投料”,而次投料在酱香型白酒生产工艺中称之为“下沙”,在重阳之时进行.就是用100度的开水将高粱反复清洗几遍,也叫“润沙”.下沙指在重阳时,把高粱磨成二八成,润粮加母槽蒸透,摊凉,拌曲,经堆积发酵后又入窖发酵一月.造沙,是将高粱磨成三七成,与下沙时发酵的酒醅混合蒸熟又循环往复下沙的工艺.
九次蒸煮
酿酒的中经过九次蒸煮工艺.两次投料分别清蒸和混蒸一次,两次蒸煮未过滤的酒,第三次蒸煮过后就成了熟糟,熟糟继续摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅、蒸酒六个轮次的循环,六次皆要进行蒸煮,所以有一共九次的蒸煮工艺.

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　　尽管大家都对标茅台，事实上，市场不会再造一个茅台，飞天价格的高于市场指导价的现状也不是厂家调控的结果，茅台的价格是若干种因素综合形成的，是被动形成的。我简单做个梳理，仅代表个人观点，希望有参考价值。　　如若不信，可去沃尔玛、家乐福、大润发转转，满眼的“.99”元，甚至到了角和分。不过，茅台是白酒行业的高端标杆，飞天茅台其实更是一种品。按照定价原则，品的定价就应该突出豪华高端而不会考虑其成本，炫耀性标价的手法就意味着一方面必须“取高”，一方面尽量取整，不要给潜在消费者小家子气的感觉。　　也是从老酒领域开始，茅台的金融属性成为市场共识。有了金融属性，资本就会不请自来。第六个原因是资本的力量2016年11月开始，茅台酒的价格突破了徘徊在800左右的魔，稳坐千元大关。随后“房子是用来住的、不是用来炒的”重新定位了房地产市场，也就是从这时候开始，加大了对于炒房者的打击力度。