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　　因为白酒在形成风味的中，必须经过一系列严格的生产工艺处理，如果出现疏忽，白酒中会出现某些邪杂味，常见的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生产中去杂增香，保持粮食原有风味，是优质白酒的标志。辨别优劣酒：品闻酒后辨别优劣酒回收茅台酒带你辨别茅台酒的真伪1、看瓶贴茅台酒厂的茅台瓶贴已依法作为商标注册并注定颜。