过期食品直接扔掉还是另有用途？《生命时报》邀请权威专家为你解答。受访专家中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所教授 蔺新英天津药物研究院副研究员 李红珠食品过期就要扔吗？保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，还需要自己进行判断。干货木耳等干货类食品（国标规定含水量14%以下）在合适的条件下一般能放三四年。过期后如果没有长毛发霉现象，闻起来和尝起来都没有异味，就可以继续食用。需要提醒的是，一旦面粉，大米扥过期了，就不要食用了，以免对身体健康产生伤害。

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