顺德区回收洋酒网介绍白兰地有一种典雅醇和的口味，具有特别的芳香。白兰地中的芳香物质首要来历于质料。法国闻名的Kognac白兰地就是以科涅克区域的白玉霓、白福儿、格伦巴优秀葡萄质料酿造的。这些优秀葡萄种类含特有的香气，通过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未分配的白兰地。

　　优质白兰地的典雅芳香还有一个来历，并且是非常重要的来历，那就是橡木桶。原白兰地酒储存在橡木桶中，要发作一系列改变，然后变得典雅、柔软、浑厚、老练，在葡萄酒职业，这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中，发作两方面的改变：一是色彩的改变，二是口味的改变。原白兰地都是白色的，它在储存时不断地获取橡木桶的木质成分，加上白兰地所含的单宁成分被氧化，通过五年、十年以致更长时刻，逐步成为金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣， 香气缺乏，它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气，与本身单宁成分氧化发生的香 气结合起来，构成一种白兰地特有的美妙的香气。

    所用的葡萄与干邑一样，是产在ST. EMILION和，FOLLEBLANCHE的。干邑与雅文邑主要不同之点，是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的，而后者则是分开进行的。另一不同之点，前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的， 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑，因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣，蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE ⅥE DE MARC，因此这种酒的洋名为MARC，但后一字母不 发音，法国各地都出产，但以BURGUNDY（布根地）产的好。它富有麦杆和木料味道，常被品酒家所欣赏。白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。

    顺德区回收洋酒网介绍合格的白兰地，还有一个极为重要的程序，那就是分配。分配也称勾兑， 是白兰地出产的点睛之笔，它使葡萄酒的感观、香气和口感完成高度的调和一致。如何分配是各葡萄酒厂家的隐秘，各厂都有自个的配方和自个的分配教授。作为白兰地分配大师，不只需求精深的酿酒常识，丰厚的实践经验，并且需求反常活络的 嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。白兰地有一个特色，它不怕稀释。在白兰地中放进白水，风味不变还可下降酒度。因而，大家饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水。更有加茶水的，越是贵重茶叶越好，白兰地的芳香加上茶香，具有浓郁的民族特色。或者关注我们网站：

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