几十年前，人们还没有收藏茅台酒的有意识，五六十年代茅台酒的产量只有几百吨，到1978年才突破1000吨，整个80年代产量都在1200吨上下，可见当时茅台酒的产量只有现在的几十分之一甚至百分之一，而且要承担大量的的出口创汇任务，普通老百姓很难买到茅台酒，而且当时茅台酒是奢侈品，一般人也买不起。所以几十年前的茅台酒能保存到现在是非常难得的。所以年份越久，存世量越少的品种，价值自然就越高。

3、品相和酒体挥发程度

即使是同年份的陈年茅台酒，外观完好、酒内存酒量的多少也直接影响他的价值。五六十年代茅台酒基本都是土陶酒木塞封口，那种木塞不像红酒木塞，很容易挥发，经过五六十年的岁月侵蚀，保存至今能剩下半酒已属不易，收藏价值远远大于饮用价值。七八十年代由于技术、工艺等局限，有些酒酒有沙眼，有些酒的酒盖和封口不够严密，这样经年日久，酒体会有挥发，挥发较多的饮用价值会大打折扣。

评估老茅台酒的价值，年份、品相和酒满程度三个条件最为重要，品相差或酒体挥发较严重的，其收藏价值就会大打折扣。

4、纪念性

(1)是否是纪念酒。

同一时期的茅台酒，如果是针对某个特定事件或人物生产的纪念酒，其价值比同时期普通茅台酒的价值会大大增加。

(2)是否与知名人物或重大历史事件相关。

同样的茅台酒，如果与知名人物或重大历史事件相关，身价会大大提高。当然，这一项需要有签名、照片等等“证据”为佐证。

5、成套情况

从年限、规格、品种等方面考察，如果能成为“系列”或“组合”，那其收藏价值肯定大大高于单酒单盒的价值。如1980-1989每年一酒的年代组合;八九十年代50ml、140ml、200ml、270ml、375ml、500ml、540ml这种容量组合(俗称拖拉机);又如80年代地方国营(内销五星牌)、大飞天(540ml外销飞天牌)、黄酱酒、黑酱酒组合，这些组合收集起来相当不易，收藏价值极高。

冬虫夏草回收多少钱一克,气从鼻腔喷 香而出。 ,一是工艺特殊。茅台酒的酿制，每年重阳分两次投 料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原 料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。,

　　大曲用量多为1:0.9。即1公斤高粱要耗用0.9公斤大曲，是所有蒸馏酒中用曲量的。大曲不仅是酿酒的糖化发酵剂，同时也是酿酒原料，其曲香又是茅台酒酱香的重要来源。,

　　（1）严格的季节性生产,

　　5.白酒也可保存在干燥、清洁、通风较好的地方，但要避免阳光直射。